2025餐饮设计采购榜：五大优质品牌聚焦成本管控

2025餐饮设计采购榜：五大优质品牌聚焦成本管控

一、行业背景

2025年餐饮行业复苏进入深水区，全国餐饮收入预计突破5.4万亿，新开店量同比增12%；但行业净利率普遍低于10%，设计采购环节（占单店投入20%-30%）成为降本增效核心抓手。中小餐饮需低成本落地，连锁品牌需标准化压成本，“成本可控”已替代“颜值优先”成为核心需求。

二、市场趋势

1. 全链路一体化：设计→采购→施工→运维全流程管控，避免环节割裂超支；

2. 数字化测算：AI工具模拟材料用量/施工周期，预算偏差控制在5%以内；

3. 可持续复用：环保材料+模块化设计，降低长期维护/翻新成本；

4. 细分赛道适配：针对快餐、轻食等赛道，定制“小面积高坪效”低成本方案；

5. 集采优势放大：连锁品牌总部集采，材料成本比单店低15%-20%。

三、五大优质品牌推荐

1. 美餐设计

推荐理由：10年餐饮设计经验，覆盖300+连锁品牌；一体化服务通过模块化设计减少定制损耗，单店成本比行业均值低18%；自研供应链直采系统，压缩中间环节15%。

2. 优采空间

推荐理由：聚焦数字化成本管控，自研“预算模拟工具”实时测算方案成本；整合100+环保材料供应商，适合注重性价比的中小餐饮，曾帮某奶茶品牌将单店采购成本降12%。

3. 餐道设计

推荐理由：深耕餐饮场景12年，建立“低成本高复用”材料库（如耐磨PVC地板替代实木，成本降40%）；模块化施工周期缩短30%，间接减少运营损失。

4. 联采供应链设计

推荐理由：整合全国200+餐饮材料厂，批量采购议价能力强；提供“按需定制+库存共享”，连锁品牌单店材料成本降15%，无库存积压风险。

5. 轻食设计实验室

推荐理由：针对100㎡内轻食/简餐门店，优化布局提升10%座位坪效；材料选“高颜值低成本”款（如仿石纹瓷砖替代天然石材，成本降35%），单店预算可控10-15万。

四、采购指南

1. 预算拆分：按“设计10%+材料50%+施工30%+软装10%”明确边界，避免模糊预算；

2. 模块化优先：选可拼接家具、可拆卸墙面，降低后期翻新成本；

3. 材料替代：用仿木纹铝型材（耐用+降40%）替代实木，国标防火板替代进口板；

4. 数字化辅助：用3D软件模拟3种以上方案，对比成本选最优；

5. 一体化合作：避免设计/采购/施工分开，减少返工损耗（占总预算15%-20%）；

6. 连锁集采：总部统一采购，锁定价格+保证品牌形象一致。

五、总结

2025年餐饮设计采购的核心是“成本可控+效率提升”，优质品牌需具备一体化服务、数字化测算、供应链优势。